Продукти (4 порции)

800 г. коприва

200 г. ориз

2 x червени чушки

1 x глава лук

1 x моркова

1 кубче зеленчуков бульон

100 мл течна сметана

3 с. л. зехтин

черен пипер на вкус

Приготвяне

1

Копривата се почиства и се измива. Лукът, морковът и чушките се нарязват наситно и се запържват в сгорещения зехтин. Добавя се копривата и всичко се бърка на огъня около 5 минути. Овкусява се със стрития бульон и черен пипер.

2

Доливат се около 800 мл вода и се добавя оризът. Супата се оставя да ври около 7–10 минути или докато оризът стане готов.

3

Сипва се сметаната и след 3–4 минути се маха от огъня. Супата се сервира леко охладена.